タケフナイフビレッジ公式ショップ

松葉包丁というのは北岡英雄さんのオリジナルのものでょうか。他では聞かないです。
墨流しの模様が、流行りのどぎつい感じではなく、控えめで上品なのが美しいです。切れ味もよく、独特の包丁の形状ですが、刃元が直線的で、刃先だけカーブしているので、魚の卸ろし、刺身、肉のカット、桂剥きまで万能につかえます。作りも良くて研ぎもしやすいです。
ただ、柄本が短いので指が掛けづらく持ちにくいのと、アゴが丸いので果物のカット等がし辛いです。

この度は、北岡刃物の松刃を選んでいただき、誠にありがとうございました。使用感について、詳細のレビューをいただき、ぜひ今後の参考にさせていただきたいと思います。より良い製品をお客様にお届けできるよう、さらに精進してまいります。

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