






EZZEN 桐シリーズ
aiMIKI × Takefu Knife Village
https://www.takefu-knifevillage.jp/ezzen
デザイナーと越前打刃物のコラボ商品!
福井県の伝統の技と美しさが詰まったこだわりの逸品です。
EZZEN シェフナイフ
種類:シェフナイフ
刃渡:240㎜
鋼材:芯材ー青紙スーパー (鉄)、母材ーステンレス
柄材:桐
牛刀よりも、みね (背の部分) の丸みが少なく、しっかりと長さがあるため、大きな食材を切る際に重宝します。真綿で仕上げたような、美しい黒打ちが魅力的な商品です。